Clementines

Wat is een mandarijn, clementine, clemenvilla, nadorcott en ortanique?

Mandarijnen is een hoofdgroep van verschillende soorten mandarijnen en hybride soorten zoals: de Okitsu , de Satsumas , de Clauselina en Ortanique vruchten.

Clementijnen zijn een afzonderlijke groep, soort van klein citrus dat rijp en echt lekker is vanaf oktober. Ze pellen gemakkelijk en bevatten geen pitten. De belangijkste variëteiten die we kennen zijn: Clemenrubi, Oronules, Clemenules, Nour , Hernandina .

Clemenvilla is een hybride mandarijn ontstaan uit de Clementina tangarine en de Tangelo orlando. Het is een mooi gekleurde soort die wel iets moeilijker pelt,ze komt meestal in verkoop vanf begin januari.

Clemengold is een merknaam van de Nadorcot die zowel uit Spanje , Marocco en Zuid-afrika kan komen. Ook de ORRI is een hybride mandarijn soort.

Nadorcott is een hybride mandarijn ontstaan in Marocco in het Atlasgebergte vlakbij de stad Afourer.Het is een mooi gekleurde vrucht , bevat veel sap en is aromatich. De kleine vruchten pellen ook gemakkelijk. De Nadorcot is meestal duurder dan de clemenvilla.

Ortanique is een hybride variëtiet tussen een appelsien en een mandarijn. Deze vruchten vinden hun oorsprong in Jamaica. De vrucht is onstaan uit de kruising van de mandarijn en de appelsien.

Op Cyprus noemen ze deze vrucht Mandora. Deze vruchten bevatten eveneens veel sap, maar kunnen ook wel wat pitten bevatten.

Vanaf oktober zijn de clementines een belangrijk artikel voor de marktkramers.

Mandarijnen in België

Mandarijnen is de benaming voor de vroege variëteiten zoals Okitsu, de Satsumas en de Clauselinas.  

De eerste mandarijnen zoals Iwasaki, Okitsu ,Satsumas en Clauselinas zullen bij de start van het seizoen nog niet die fijne zoet-zure balans hebben zoals de echte clementines in oktober.

Deze vruchten zijn dus in het begin wat vlakker in smaak , ze komen soms ook wat waterachtig over In het begin van het seizoen.

Dit heeft te maken omdat ze te vroeg worden geplukt en nog onvoldoende hebben kunnen rijpen op de boom. Daardoor krijgen ze na enkele dagen soms ook zwarte vlekken.

Er komen dus ook wel lekkere mandarijnen op de markt in de maanden oktober/ november/december wanneer deze vruchten voldoende hebben kunnen rijpen op de boom.

Om te starten met clementines adviseren we toch om te wachten tot oktober en zeker vooraf proeven.

Knappe presentatie van clementines in ALVO Kontich de week voor Sinterklaas.

Wat bepaalt de prijs bij de clementines?

  • De prijs wordt bepaald door de kwaliteit dat een merk brengt.
  • De prijs wordt bepaald door het caliber dat U wenst te verkopen. Dikke Clementines zijn altijd de duurste.
  • De prijs wordt bepaald door de versheid van de clementines.
  • De prijs wordt bepaald door de variëteit die u koopt en verkoopt.
  • Clementines met blad zijn duurder dan clementines zonder blad.

In België worden de meeste clementines wel met blad verkocht.
Met een groen blaadje bent u zeker dat u verse clementines heeft.

Met of zonder blad?

Als U clementines met blad koopt bent U zeker dat u heel verse heeft. Deze kunnen niet lang gestockeerd worden bij de invoerder of groothandel want anders zullen de bladeren al verdroogd zijn vooraleer ze in uw winkel aankomen.

Clementines met blad zullen wel wat duurder zijn dan deze zonder blad maar ze verkopen ook beter.

Clementines met blad is wel typisch voor de Belgische markt. We zien deze niet in onze omliggende landen.

In België worden clementines zonder blad als goedkoper product verkocht. Meestal zijn ze ook verpakt in netjes.

Clementines kunnen groen van kleur zijn en toch voldoende rijp zijn.

Nuttig om weten: de eerste clementines zijn soms nog wat groener van schil. Ze zijn evenwel wel rijp maar dit komt omdat de nachten te warm bleven in Spanje.

Kwaliteitscontrole clementines en mandarijnen.

(dit is een moment opname, dus de resultaten mogen dus niet veralgemeend worden.)

We proefden drie soorten nml de nieuwe Spaanse mandarijnen, Spaanse clementines en Zuid-Afrikaanse clementines.

  • We bekeken de kleur van de schil.
  • We bekeken de kleur van het vruchtvlees.
  • We bekeken de manier van het pellen.
  • We bekeken de sappigheid.
  • We proefden.
  • We bekeken het aantal pitten.

Llusar is een TOP merk in Spaans citrus. De invoerder voor België is Guidofruit in Brussel.

In de winter is het clementine tijd!

In de maand december is de Clementine het belangrijkste artikel in de verkoop van fruit.
Op dat moment is het de variëteit Clemenules die volop aanwezig is.
Vanaf januari beginnen er andere soorten te komen.
We stellen vast dat er ook meer en meer merken komen zonder blad vanaf januari.

December is dus de top maand in de verkoop van Clementines, maar ook januari blijft belangrijk.

  • De week voor Sinterklaas en de week voor Kerstmis zijn de twee belangrijkste weken voor dit artikel.
  • Zorg dat U dan over voldoende stock beschikt in uw winkel.
  • We zien dan op de markt de verkoop van de losse clmentines met blad, we zien kistjes van 2kg met de kleinere maten, we zien netjes van 1 a 2 kg zonder blad ( prijsproduct).
  • Voor de losse verkoop met blad zien we meestal wat de dikkere maten.
  • In januari is het nodig de verschillende variëteiten goed op te volgen. Ook in junuari zien we nog heel wat verkoop in de kistjes van 2kg vooral bij de discounters.

San Luiar is een merk dat stilaan zijn plaats begint in te nemen op de Belgische markt.

Wat zijn remmers?

Binnen ons vakjargon noemen we een remmer iedere vrucht of iets anders zoals losse blaadjes bij de clementines een remmer. Ze belemmeren de verkoop van het fruit dat nog beschikbaar is voor de klant.

Remmers moeten daarom ook zo snel mogelijk verdwijnen uit het zicht voor de klant.
Bij clementines moeten daarom de lossen blaadjes regelmatig worden verwijderd want anders zakt de verkoop.

Een gevaar of beter een remmer bij de clementines is het niet tijdig wegnemen van de vele blaadjes.

Enkele interessante nieuwtjes over clementines