Asperges

Tips voor winkeliers

Laat je klant zeker kiezen uit minstens drie soorten.
Zorg zeker dat de mooiste soort, de beste plaats in het rek of je marktkraam heeft.
Als de ene soort hier staat en de andere soort vijf meter verder dan zal je verkoop missen.
In het volle seizoen dit mooie artikel centraal inplanten in de groenten afdeling bv naast de groene boontjes , zorgt voor een prachtige kleur en trekt de klanten aan.
Zorg ervoor dat u geen holle asperges heeft gekocht en verkocht aan uw klanten. Holle asperges zijn meestal gebarsten onderaan de steel.

Ja de goede marktkramers zijn toch wel sterk in seizoens producten zoals ook onze mooie en lekkere Belgische asperges bij Rudi op de markt in Antwerpen..

Tips voor verbruikers

Koop het best geen al te dunne asperges. Na het schillen zijn ze zeer dun en breken snel. Dit is ook de reden dat deze goedkoper zijn.
De dikke asperges zijn meestal de lekkerste en vooral binnen de kenners vinden ze hun klanten.
Ook de violette asperges( licht gekleurd kopje) is lekker en meestal zijn deze ook iets goedkoper.
Het best koopt u asperges verpakt op schaaltje omdat deze niet zo snel uitdrogen dan de bussels.

Formaat 16-22 zijn het meest geschikt voor retail.

Hoe stel ik best mijn assortiment samen?

Als winkelier ben je best om asperges op schaaltjes te verkopen, omdat deze minder snel uitdrogen dan de bussels.
Zorg ervoor dat u steeds stock heeft in de 500gr schaaltjes.
Als u ook de kg schaal in verkoop wil nemen, let wel op met de hoeveelheid die u bestelt want telkens als u er eentje moet weggooien gaat er veel geld verkoren.
Neem zeker ook de groene asperges in verkoop. leg ze tussen de twee soorten witte.
Verkoopt u echt veel asperges kan kunt u gerust ook een soort violette in verkoop nemen. Deze zijn steeds wat goedkoper en sommige klanten kijken alleen naar de prijs.
Werkt u nog met bediening dan is te bekijken om asperges los te verkopen. Dit is duidelijk een belangrijk artikel op de markten.

Met open armen ontvangen worden. Mooie Belgische asperges bij Rudy en zijn team op de markt in Antwerpen in april.

Hoe best asperges bewaren als winkelier?

Deze lekkere groente wordt best koel bewaard.
Asperges worden ook best in het donker bewaard.
Asperges worden best wat vochtig bewaard.
Als verbruiker kunt u ze thuis greust enkele dagen in de frigo bewaren.
De verpakking op schaaltjes leent zich het best om ze wat te bewaren.
Als verbruiker kunt u een bussel ook in een vochtige doek wikkelen en in de frigo leggen

Knappe actie met Belgische asperges in Alvo Dentergem.
Foto opgestuurd door supermarkt Obelix.